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Muchas empresas y negocios han tenido un crecimiento destacable durante este último par de años, principalmente a raíz de los procesos de digitalización. De esta manera se ha creado una tendencia de escalabilidad para muchos eCommerces. Sin embargo, el crecimiento, no es infinito más aún en el ecosistema digital donde  “o creces o decreces”; Esto no quiere decir que se deban dejar de lado aquellos proyectos cuya escalabilidad es limitada. 

En  nuestro podcast número 147, hemos querido abordar este tema sobre los límites de la escalabilidad para los eCommerces. Para ello contamos nuevamente con la compañía de Fabián López Coloma, Fundador de Turronesydulces.com. Proyecto con el que ganó el premio Ecommerce Awards a Mejor eCommerce Pequeño, de menos de un millón de euros de facturación.

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Porque lo que no se puede decir de Turrones y dulces es que no haya buscado soluciones: internacionalización, desestacionalización, amplitud de catálogo… ¿Y dónde hay muchos productos que tiene que haber? Un buscador como dios manda. ¿Cuál usa Turrones y dulces? El de Doofinder, que al clicar en “Buscar” ocupa toda la navegación, autocompleta la búsqueda, ofrece opciones de filtrado por distintos criterios. Si quieres dar un paso más en el buscador de tu eCommerce… tienes toda la info en doofinder.com

Entrevista a Fabián López (Turrones y dulces)

03:48 Fabián, tú ya pasaste por nuestro podcast, allá por 2019, y entonces conocimos tu proyecto de eCommerce y los problemas que sufrías el día a día con Magento ¿cómo ha evolucionado desde entonces, te has modernizado?

Fíjate que no he saltado a Magento 2, sino a OpenMage que es la versión que sigue a Magento que un grupo de la comunidad y de programadores magenteros decidió seguir. Ya que, para abril de 2020 la web de Magento dejó de brindar soporte; así lo que he hecho ha sido tirar a OpenMage.

Realmente sé que algún día tendré que pasar a Magento 2, y puede que sea este año. Pero esta decisión ha sido por un tema de integraciones, aquí tengo el CRM integrado, web hubs, etc. 

06:40 ¿Te has planteado a cambiarte a otra plataforma como PrestaShop, Shopify?

Sí, siempre. Incluso si no fuera un proyecto que dependiera del SEO ya lo hubiera hecho, ya que está el miedo de que con un simple cambio de plantilla se pueda fastidiar esta estrategia. Lo que sí he hecho es crear un proyecto similar también de nicho, que he construido en Shopify. He realizado una importación de todos los productos pero en una plataforma enfocada a otro nicho, el chocolate. La web se llama chocolateSi.com, aquí utilizo la parte de Shopify de proveer TPV y la tengo en mi tienda física. Así tengo todo integrado; y es que a mí me gustaría pasar toda la tienda, pero le temo al SEO de verdad.

También tengo otra web de nicho con turrones, solo que esta la he montado con WooCommerce, llamada turronalapiedra.com

11:20 Estas diferentes páginas están pensadas para posicionarte en Google, pero ¿cómo haces para diferenciarla de la principal o buscar acaparar las primeras plazas?

Al final son muchos experimentos y de esta forma voy probando diferentes plataformas, lo bueno y lo malo de cada una. Por ejemplo, en WooCommerce en cuanto a la gestión de correos está mejor planteada que Magento, e incluso para productos digitales. Al final, cada proyecto creo que tiene su plataforma, también probé PrestaShop para un proyecto, y me es más intuitivo que Magento.

Ahora Magento me ha servido desde el primer momento, ya que yo tengo multitiendas, no sé si lo he contado alguna vez. Lo que hago es que en mi tienda principal tengo mi marca, es el catálogo principal; y después tengo micrositios de marcas como el turrón del abuelo, entre otros. Y cada uno de estos sitios cuenta con su propio catálogo específico, que garantiza una mejor experiencia para los usuarios.

19:10 Bueno, turronesydulces.com ganó el premio al mejor eCommerce pequeño en los Ecommerce Awards. Competías con Masaltos.com y Colchón Morfeo ¿Qué esperabas, quién pensabas que iba a ganar?

La verdad no me lo esperaba, Masaltos.com y Colchón Morfeo son unos proyectazos, muchas veces en las clases los ponía de ejemplos sobre todo en el caso de nichos. Y fíjate que en mi caso es un poco extraño, porque es un nicho que se ha convertido en un marketplace. De ambos me gusta mucho su sencillez, en el caso de Colchón Morfeo hicieron un buen trabajo de segmentación y la presentación de su página.

31:30 Habría supuesto de base que la crisis de suministro no os había afectado, teniendo en cuenta que se fabrica en Xixona, pero sí. ¿En qué materias prima les ha afectado o procesos les ha afectado?

No ha sido tanto por materias primas de alimentación, sino de cajas y así. Incluso no me ha afectado tanto a mí, sino que como te he dicho yo vendo a otras marcas. Se ha sufrido mucho sobre este aspecto, porque todo el mundo ha tenido ese problema con temas como las bolsas. En la materia prima, hubo desabastecimiento de glucosa, pero no ha sido solo aquí sino en toda España. Y ahora también con la huelga de transporte nos ha dejado con una última semana de campaña de locura.

41:10 ¿En cuánto está la facturación actualmente?

Ese dato no te lo puedo dar, pero teniendo en cuenta el número de pedidos que sacamos al día y la cesta media podrías tener un estimado. Por lo menos, entre los marketplaces y tiendas tenemos aproximadamente 100 a 150 pedidos al día y la cesta media sería alrededor de 40. También hay que tener en cuenta que en los marketplaces como Amazon o Correos Market a veces piden paquetes más pequeños y bajan la media. Igualmente, hay que tener mucho cuidado con esto, pues escalar es muy complicado, y a veces no vale la pena crecer más porque el turrón es limitado.

Porque yo cada vez vendo más el resto del año, pero el 80% de las compras se realizan entre noviembre y diciembre. Siendo una ola que deja el resto del año con una carga de trabajo mucho menor. En mi caso la hemos cubierto con las formaciones y las ventas de materiales; pero al final del día el negocio del turrón es un modelo de vida.

52:05 Teniendo en cuenta que no es realmente escalable como me lo pintas, ¿vale la pena subir el precio?

Sí, incluso puedes hacer un proyecto secundario, como podría ser un turrón gourmet o de edición limitada. Yo tengo algo parecido, pero lo he dejado metido en la tienda en el catálogo regular. Esto es algo que se lleva haciendo desde hace muchos años, varias empresas cuentan con marcas específicas para el mercado latino, para turrones baratos, premium, etc. 

Y sobre subir el precio, es que hay que subirlo, solo que siempre está el tema de perder ventas frente a la competencia que pueda tener el producto más barato. Por ello lo que a mí me interesa ahora no es captar tráfico, sino fidelizarlo, y aquí es donde va la mayor inversión. En esto los clientes compran de un año para otro, por lo que hay que hacer que se acuerden de nosotros en ese tiempo.

1:07:30 ¿Retos para 2022? ¿Veremos a turronesydulces.com presentándose a mejor eCommerce mediano el año que viene?

No lo creo, es que es muy complicado escalarlo. Yo prefiero vender un producto artesano poco y bien vendido, y no por volumen; yo no lo veo ni en los próximos 10 años. Pienso en invertir en una nave, pero se perdería la esencia de la empresa, dejaría de ser un producto artesano y tendría que pensar en otro concepto. Incluso he pensado en decrecer, quitar producto y referencias, preferiría probar con un proyecto paralelo y darle cariño.

 

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