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El sector de la alimentación es uno de los que más tarda en lograr consolidar la venta online. Esto no solamente sucede en España, esta misma conclusión se podría extender a la gran mayoría de los países europeos. A nivel global, menos del 1% de la población es comprador habitual de alimentación mediante Internet. Según un estudio realizado por Caprabo y el Centre d’Estudis Demogràfics de Catalunuya, el país europeo que tiene un mayor porcentaje de usuarios que compran alimentación online es Reino Unido.

Hay mucho por hacer en este sector y parece que el punto de inflexión que potencie el canal online en este tipo de compras no tardará en llegar.

Evento eComm&Beers

El pasado lunes 18 de mayo se realizó un evento sobre el sector de la alimentación online organizado por BrainSINS, eComm&Beers, en el Mobile World Centre. Los ponentes fueron Cristina Román de la startup Ecoalgrano, Julián Sánchez como E-Business Manager de Caprabo, Marta Esteve como CEO de SoySuper y Jaume Gomà como CEO de Ulabox.

Cristina Román fue la primera en exponer su proyecto. Explicó la historia y trayectoria de su joven proyecto Ecoalgrano. Éste se trata de una tienda online en la que ofrecen productos ecológicos y macrobióticos a todos aquellos que quieren cuidarse llevando a cabo una alimentación saludable.

Continuaron los expertos en esta área: Julián Sánchez, Marta Esteve y Jaume Gomà. Después de una breve introducción sobre sus respectivos negocios, respondieron a varias preguntas que tanto Noelia Ruiz como coordinadora como el resto de los asistentes les fueron realizando. Pudimos extraer interesantes datos y conclusiones que a continuación compartimos.

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¿Quién y cómo compra alimentación online?

Los usuarios que compran online acostumbran a ser mujeres (un 60% aproximadamente) de entre 24-34 años. Estas mujeres acostumbran a ser lo que llaman “busy mums“. Se trata de mujeres trabajadoras, normalmente con hijos pequeños y dependientes, que disponen de poco tiempo y facilidades para realizar la compra en supermercados tradicionales. Para éste tipo de mujeres, es muy cómodo poder realizar la compra desde casa y que se la traigan a casa sin tener que desplazarse. Jaume Gomà destacó también que estaban notando el incremento de lo que llaman compradores “seniors“. Éstos son gente más mayor que no solamente compran online por la comodidad que proporciona sino, además, porque comprar en Ulabox, en este caso, es moderno y demuestra que están familiarizados con las nuevas tecnologías y la compra por Internet.

La cesta media acostumbra a estar entre 120 – 125€ aunque en Ulabox, al tener un mínimo de compra menor para obtener gastos de envío gratis, está algo por debajo. Esto también afecta a la recurrencia de compra. En los supermercados tradicionales como Caprabo la recurrencia de compra por Internet acostumbra a ser de una vez por mes y en Ulabox está en 1,3.

Los usuarios tienen en cuenta dos variables importantes al determinar qué productos comprar por Internet: peso y volumen. Productos como productos de droguería. bebidas, leche, agua o pañales son de los más solicitados.

¿Qué valoran estos usuarios?

El objetivo de estos supermercados online es llevar cualquier producto a casa del usuario de forma fácil y sencilla. Buscan satisfacer al usuario ofreciendo facilidades en su proceso de compra de alimentación online.

Los usuarios valoran que el supermercado tenga compromiso con el cliente y transmita confianza. Esto incluye que los productos se correspondan con lo que ha pedido, que éstos lleguen en buenas condiciones y cumplan con las expectativas y que el pedido llegue puntual cumpliendo con el momento de entrega acordado.

Los usuarios que compran alimentación por Internet son exigentes. Hay que tener presente que la alternativa a comprar online es comprar en el supermercado de debajo de casa así que hay que cumplir con sus expectativas y que quede satisfecho para que vuelva a solicitar este servicio. A pesar de esto, Soysuper, agregador de supermercados online, confirma que realmente se reciben pocas quejas por las compras online. La atención al cliente es fundamental así que los ponentes confirmaron que le daban especial importancia y procuraban tener al comprador informado de su pedido y avisar de cómo va el proceso en cada momento.

Marcas tradicionales y el cambio al ámbito online.

Uno de los valores añadidos que proporcionan estas plataformas de venta de alimentación online es que son capaces de ofrecer mucha más información al usuario que un supermercado tradicional. El usuario puede utilizar webs como Soysuper para comparar precios entre distintos supermercados o valorar qué supermercado le ofrece la compra que desea a un menor precio. También hay plataformas como Ulabox que ofrecen un detallado análisis de los productos ofrecidos: descripciones detalladas, varias imágenes, vídeos, incluso aplicaciones y usos que se les puede dar en cada caso.

Las marcas tradicionales pueden incorporarse al mundo del ecommerce de varias formas como, por ejemplo, haciendo publicidad más enfocada al mundo online, produciendo productos más pensados para vender en este tipo de plataformas, dando la posibilidad en su página web de comprar los productos que ofrecen en estas webs o ofreciendo promociones específicas para este canal.