Bonilla a la Vista, la emblemática marca gallega de patatas fritas, ha logrado algo insólito: sus productos estarán presentes en la gala de los premios Oscar este fin de semana. Sus icónicas patatas fritas formarán parte del menú de aperitivos que se ofrecerá durante la ceremonia del próximo domingo en Los Ángeles, donde nominados, premiados e invitados podrán degustar este sabroso tentempié español.
Se trata de un hito histórico para una empresa local de Arteixo (A Coruña) que, tras décadas de trabajo artesanal, da el salto a Hollywood con un producto Made in Galicia.
Detrás de este éxito en Estados Unidos hay un crecimiento meteórico impulsado por un aliado inesperado: Oprah Winfrey. Las patatas de Bonilla a la Vista se han convertido en un fenómeno en el mercado norteamericano el pasado noviembre, después de que la famosa presentadora las incluyera en su lista anual de favoritos, Oprah’s Favorite Things (cosas favoritas de Oprah). Winfrey no escatimó en elogios hacia el snack gallego en su reseña: “Créeme, sé de patatas fritas. Y estas, procedentes de Galicia, merecen la pena. Se fríen en aceite de oliva y quedan ligeras y crujientes. Deliciosas solas o para untar en una salsa”.
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Gracias a esa recomendación, la demanda del producto se disparó: en solo cuatro horas se vendieron 4.000 latas de patatas Bonilla a la Vista a través de un programa especial de ABC, con 1.500 unidades agotadas en los primeros 15 minutos. Incluso con un precio premium –unos 27,5 dólares por lata promocional, frente a los 15,50 euros que cuesta en España– el público agotó rápidamente el stock, y en su valor normal una lata de 275 g puede llegar a costar 55 dólares en EE.UU. El revuelo obligó a la marca a comunicar en redes sociales que, tras agotar la promoción, seguirían vendiendo en Estados Unidos a través de Amazon y en tiendas gourmet como Despaña Brand Foods en Nueva York.
Las patatas, agotadas en la web de Walmart EE.UU.
Ante este repunte, la compañía coruñesa, “muy honrada y agradecida” por el reconocimiento, tuvo que aumentar su plantilla un 20% y freír a doble turno para cumplir con los pedidos nacionales e internacionales. Este furor en EE.UU. preparó el terreno para que Bonilla a la Vista llegue ahora a codearse con las estrellas de Hollywood en la noche más importante del cine.
Antes de dar el salto a EE.UU., Bonilla a la Vista ya había saboreado las mieles del reconocimiento internacional gracias a un cameo de cine. En 2020, una de sus latas apareció en dos escenas clave de la película surcoreana Parásitos, que ganó cuatro Oscar incluyendo Mejor Película. Aquella aparición fortuita hizo que la empresa coruñesa duplicase su producción para atender la avalancha de pedidos de medio mundo.
Storie del perfil de Instagram oficial de Bonilla.
El prestigioso The New York Times llegó a incluir las patatas Bonilla en su lista de los 15 mejores regalos gastronómicos, elogiando su textura “ligera, extremadamente crujiente y de estructura casi hojaldrada”. Estos hitos cimentaron la fama de Bonilla a la Vista más allá de Galicia, preparando el terreno para su aventura americana.
Bonilla a la Vista es una empresa familiar con casi un siglo de tradición. Nació en 1932 de la mano de Salvador Bonilla, quien abrió una churrería en Ferrol (Galicia) donde, además de chocolate con churros, comenzó a freír patatas que servía en cucuruchos.
Primer local de Bonilla a la Vista, en Ferrol.
A finales de los años 40 la familia se trasladó a A Coruña, y fue allí donde César Bonilla –hijo del fundador– apostó decididamente por las patatas fritas, envasándolas en latas de 1 kilo y repartiendo las famosas latas Bonilla en bicicleta por los bares de la ciudad.
En 1988 inauguraron su fábrica en el polígono de Sabón (Arteixo), consolidando la producción a mayor escala sin perder el proceso artesanal ni la calidad de la materia prima. Desde entonces, la expansión ha sido imparable. Hoy la empresa sigue con sede en Arteixo y mantiene su espíritu familiar (cuenta con algo más de cien trabajadores) mientras sus patatas conquistan mercados lejanos.
El salto internacional de Bonilla a la Vista comenzó por la comunidad gallega emigrante y se formalizó en 2010 con la llegada de sus patatas a otras regiones de España y, poco después, al extranjero. En 2013 la marca entró en el mercado británico y estadounidense, y en 2016 desembarcó en Corea del Sur, país donde sus patatas causaron sensación hasta el punto de agotar existencias en horas y obligar a limitar las compras por cliente.
Actualmente, Bonilla a la Vista exporta a 23 países –incluyendo Corea del Sur, Panamá, Taiwán, Canadá o Australia– y produce alrededor de 400 toneladas de patatas fritas al año.
Un boom global que la empresa ha sabido gestionar manteniendo su receta de siempre: aceite de oliva, patata seleccionada y mucha dedicación. “No hay secretos, solo ilusión, y no cambiar nunca la idea de usar las mejores materias primas”, decía César Bonilla, patriarca de la firma, sobre la fórmula de su éxito.
Foto: Web de Bonilla
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